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Utilizar um balcões refrigerados com cuba Grajau pode ser a alternativa correta para pessoas que possuem estabelecimentos como padarias, lanchonetes, açougues, entre outros. Esse tipo de equipamento pode manter a qualidade do alimento, evitando que ele estrague. Vale ressaltar que alguns tipos de balcões refrigerados são chamados de expositores e podem mostrar o alimento que está em seu interior. Alguns balcões ainda possuem cubas e pias para que os alimentos possam ser higienizados.
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